In der wunderschönen Region Larzac, unweit des Lac du Salagou, umgeben von atemberaubenden granitroten Bergen, betreibt das sympathische Paar Dardé die 12 Hektar große Domaine. Seit einigen Jahren haben Guilhem und Palmé Dardé ihren Weinbetrieb zu einem zertifizierten biologischen Betrieb umgewandelt. Durch niedrige Erträge und sehr alten Rebbestand erreichen die Weine eine ausdrucksstarke Struktur.