Am Rand der Stadt Rivesaltes, in der Nähe der spanischen Grenze, liegt das Weingut Rombeau. Als ich dieses Weingut besuchte, war ich sofort von dem wunderschönen alten Gebäude fasziniert, in dem ein Restaurant sowie ein kleines Hotel untergebracht ist. Es gibt kaum ein anderes Weingut, das mit der reichhaltigen Weinbau-Tradition in der Region so verbunden ist. Hier wird seit über 30 Jahren permanent an der Qualitätsschraube gedreht, was diesem Weingut jährlich zahlreiche Prämierungen einbringt. Hier entstehen wunderbare feine Rotweine, die eine außergewöliche Finesse aufweisen. Immer eine gute Adresse für tolle Weine.