Eines der berühmtesten Weingüter von Limoux, 120 Kilometer im Landesinneren. Es ist im Besitz der Familien Antech seit 6 Generationen. Das Weingut hat sich auf die Herstellung von Schaumwein der Kategorie "Crémant" und "Blanquette" spezialisiert. Die Crémants liegen bis zu 36 Monate auf Hefe. Die Bodenverhältnisse um die Stadt Limoux eignen sich wunderbar für den Anbau von Weißwein (sehr kalkhaltig Böden). Hier entstehen delikate Crémants mit viel Feingefühl, feiner Perlage und Frische im Glas.