Die rote Syrah-Traube stammt mit höchster Wahrscheinlichkeit aus dem Tal der Rhône. Eine DNA-Analyse ergab, dass es eine Kreuzung zwischen den alten französischen Traubensorten, Dureza und Mondeuse Blanche ist. Syrah ist eine sehr ertragreiche Traube mit mit dunkelroter Farbe. Ihr typisches Merkmal sind die Johannisbeer-Aromen. Die sehr spät austreibende Traube ist gegen Wettereinflüsse wie Frost sehr empfindlich, daher gedeiht sie nur in warmen Klimata wirklich gut. Der Zeitpunkt der Weinlese ist bei dieser Traube sehr wichtig, denn wenn man zu lange wartet, entstehen überreife Weine, die kaum noch Säure haben. Syrah ist eine der Trauben, die bei der Vinifizierung viel Fingerspitzengefühl erfordern. Ist sie Bestform, ist es eine der besten Trauben des Midi mit viel Potential.