Ursprünglich stammtediese rote Traubensorte aus Spanien. Ihr Name leitet sich aus dem Weinort Murviedro in der Nähe von Valencia ab. Meist wird die Traube für den Verschnitt von Weinen in Südfrankreich eingesetzt und bildet das Rückgrat der meisten Cuvées. Mourvèdre ist einen sehr gerbstoffreiche Traube, die einer langen Flaschenreife bedarf, um die Adstringenz zu mildern. Die intensiven Düfte von Gewürzen und Kräutern sind sehr markant für diese Weintraube, die besonders mit Gerichten der regionalen Küche des Südens harmonisieren.